Descubra os benefícios da couve: a hortaliça que é anti-inflamatória, e combate o mau-humor

A Couve é um alimento nutritivo que proporciona vários benefícios para a saúde, é bastante indicada para aqueles que buscam manter uma dieta saudável e equilibrada. Rica em vitaminas, de fácil digestão e possui baixíssima quantidade de sódio e pouquíssimas calorias.

Uma xícara de Couve tem apenas 36 calorias e zero gramas de gordura, o que faz com que seja uma grande ajuda na dieta. Além disso, uma xícara contém cerca de 20% da RDA de fibra dietética, que promove a digestão regular, previne a constipação, reduz o açúcar no sangue e freios excessos.


B E N E F Í C I O S

• A couve é rica em Antioxidantes: contém carotenóides e flavonóides, dois poderosos antioxidantes que protegem nossas células contra os radicais livres que causam o estresse oxidativo. Também é rica em vitamina C, vitamina A e manganês. 

• Couve é Anti-inflamatória: uma xícara de couve fornece cerca de 10% da RDA de omega-3 que ajudam a regular o processo inflamatório do organismo;

• Benefícios da couve para o coração: o elevado teor de fibra da couve reduz o colesterol por ligação com os ácidos biliares que o fígado produz a partir do colesterol pela digestão de gordura;

• Couve é um desintoxicante do corpo: os isotiocianatos (ITC) de glucosinolatos encontrado na couve em ambas as fases I e II do processo de desintoxicação do corpo. O elevado teor de enxofre na couve foi ainda mostrado essencial para a fase II de desintoxicação;

• Couve é rica em vitamina K: fornece uma dose enorme de vitamina K (proporcionando 1,327% do RDA em um copo), o qual é necessário para síntese da osteocalcina, uma proteína que fortalece a composição de nossos ossos. A vitamina K também impede o acúmulo de cálcio no nosso tecido que pode levar a aterosclerose, doenças cardiovasculares e acidente vascular;

• Couve é rica em  vitamina A: com mais de 192% da RDA de Vitamina A, a couve é um antioxidante eficaz, aumenta a imunidade, mantém ossos e dentes saudáveis, previne cálculos urinários, e é essencial para os nossos órgãos reprodutivos.

• Couve é rica em vitamina C: uma xícara de couve cordialmente oferece mais de 88% da RDA, não é apenas um poderoso antioxidante,mas também reduz a pressão arterial, garante um sistema imunológico saudável, e luta contra as doenças oculares relacionadas à idade, como catarata e Degeneração Macular,

SUGESTÕES DE COMO INCLUIR COUVE NO SEU CARDÁPIO

 Salada de couve com tomate: Corte as folhas em tiras finas; corte o tomate em cubinhos (ou como preferir); azeite de oliva, limão e sal a gosto.

Suco de couve com laranja:  3 folhas de couve rasgadas (bem lavadas e com talos); 2 laranjas descascadas; 1 pedaço de gengibre sem casca (1 cm); Adoçante a gosto (stevia forno e fogão ou açúcar mascavo) ; 1 litro de água. Modo de fazer: Corte as laranjas em pedaços, tire as sementes e coloque no liquidificador. Junte a couve, o gengibre, a água e bata bem. Coe, adoce com adoçante (stevia forno e fogão ou açúcar mascavo) e sirva em seguida.

Suco de couve com limão e cenoura: 3 folhas de couve rasgadas; 1 limão; 1 cenoura; Adoçante a gosto; Modo de fazer: Corte o limão em fatias (extremidades com casca, porém NÃO corte o miolo para não ficar amargo) coloque no liquidificador. Junte a couve, a cenoura, a água e bata bem. Coe, adoce com adoçante (stevia forno e fogão ou açúcar mascavo) e sirva em seguida.